Pablo

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Me llamo Pablo y nací en 1999. En el momento de poner en marcha este blog tengo 15 años pero me gustaría que estuviera funcionando muchos años.

Con este blog no busco ofertas de trabajo ni reconocimiento alguno. Sólo espero animar a otros jóvenes a probar esto de la cocina. No porque esté de moda, sino porque lo considero un arte, al igual que la pintura o la música. Eso sí: ¡te puedes comer el resultado!


Mis primeros pasos en la cocina: decorar ensaladillas
Mis primeros pasos en la cocina

 

Quiero ser cocinero desde que era pequeño. No soy una consecuencia de Masterchef. A los 3 años de edad les pedí una cocina de juguete a los Reyes Magos y a los 5 ya ayudaba a mis padres en tareas sencillas, subido a un pequeño taburete para poder llegar a la encimera.

Me encanta todo lo que tiene que ver con la cocina, desde hacer la compra a montar los platos. Disfruto con los olores de los puestos del mercado, con el color de las verduras o mirándole las agallas a los pescados. Me gusta limpiar los calamares, sofreír la ñora o preparar un fumet.

Mi primera paella
Mi primera paella

 

Me interesa mucho la cocina tradicional de mi tierra, Alicante. Sobre todo los arroces, fideuás y gazpachos. Por eso, mi primer plato ‘completo’ (desde comprar a servir) fue una paella de conejo que hice cuando tenía 10 años.

Pero también me seduce la cocina moderna. Cuando termino una receta ya estoy pensando en qué cambiar la próxima vez. No me pierdo a los grandes cocineros en la tele. Mis favoritos son los hermanos Torres y Arguiñano ya que lo explican todo con gran detalle y de una forma en la que te diviertes mucho. Tengo libros de Berasategui, Arguiñano, Arola…

Como proyecto de cocinero, mi punto fuerte es sazonar los platos, que suelen estar en el punto correcto. Lo que más me cuesta: la presentación, posiblemente por la falta de práctica. Pero… ¡todo se andará!

Estoy estudiando en la Escuela de Cocina de Benidorm para poder cumplir mi sueño…

8 pensamientos sobre “Pablo”

    1. Moltes gracies Mª Carmen per recolzar-me, espere que t´agradara la meua recepta i que la proves a fer, es mol facil i com vas veure també molt bona.

  1. Hola Pablo, enhorabuena por tus triunfos se ve que estás en buen camino para lograr tu sueño. Me encanta tu receta de chipirones y espero que pongas más. Tu mermelada de naranja es espectacular y la de gengibre es muy original. Muchas gracias por compartir tus experiencias y tu vocación.

    1. Muchas gracias Flor, tú no llegaste a probar mis chipirones pero probaste mis mermeladas, te llevare algún día unos chipirones para que te los comas en casa, eso si, tienes que ir a la panadería a comprar 1 barra de pan.

  2. Pablo, tu tapa de chipirones sin duda fue la mejor, todos querían probarla y fue una pena que se acabara tan pronto. La salsa de los chipirones estaba buenísima. Poco a poco te vas haciendo famoso con tus recetas. Éxito!

    1. Muchas gracias Ana, intenta hacer la receta que es muy fácil de hacer y veras que te sale tan buena como a mi, lo único que tiene un poco de trabajo limpiar los calamares. Ahora colgare un vídeo de como limpiarlos por si no sabes y ya veras como si sabes hacerlo tardas un momentito.

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