Ideal para los ravioli

Para el plato estrella de la semana, os recomendamos este vio tan maravilloso llamado Pinot Grigio. Es un vino banco italiano, suave de sabor de precio medio.

Lo podeis encontrar en cualquier vinoteca, y si sois de la provincia de Alicante os recomiendo la vinoteca Selección.

Hay que tomarlo a 6º de temperatura y para su conservación sobre los 14º de temperatura.

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Si no lo encontrais o simplemente no os gusta, la pasta puede ir bien con cualquier vino tanto blanco, rosado o tinto.

 

Ravioli de pera

Hoy vamos a preparar unos riquísimos ravioli de pera.

Para ello vamos a ncesitar los siguientes ingredientes:

-Harina 500gr.

-Peras 2

-Mantequilla 100gr.

-Queso Parmesano una cuña

-Huevos 5

-Sal


 

PASOS:

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1º. Mezclamos la harina con un poco de sal y hacemos un volcán


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2º. En el centro del volcán, añadimo los huevos preferiblemente batidos


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3º. Mezclamos con mucho cuidado los huevos y la harina

20160131_113529Hasta que quede así


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4º. Pelamos la peras

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5º. Las corazonamos

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6º. Las cortamos


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7º. Ponemos mantequilla en la sartén
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8º. Añadimos las peras
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9º. Añadimos el queso parmesano


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10º. Dividimos la masa en porciones para que sea mas comodo su manejo

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11º. Estiramos la masa

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12º. Cortamos la masa


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13º. Cogemos un disco de masa y le ponemos una cucharadita de relleno de pera y ponemos huevo al rededor del relleno

20160131_135106 (1)14º. Ponemos otro disco encima

20160131_135154 (1)15º.presionamos los vosdes de las masa


20160131_154347 (1)16º. Ponemos agua a hervir y metemos los ravioli

20160131_154637 (1)Estarán cocidos cuando se queden flotando

17º. Los sacamos y los servimos con mantequilla y parmesano rallado.

¡YA ESTÁN LISTOS!

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